Muito mais do que um snack para degustar apenas nas sessões de cinema, a pipoca oferece vários benefícios para a saúde, além de um valor bem acessível: cerca de R$ 6 em um pacote de 500 g de milho.
Ela é riquíssima em fibras e uma excelente fonte de antioxidantes. Ainda conta com minerais, como o fósforo e o potássio, e vitaminas, em especial as do complexo B. Mas para que ela só ofereça ganhos ao organismo, é imprescindível pegar leve na gordura e no sal.
Uma boa forma de deixá-la saborosa sem colocar em risco a saúde é temperá-la com ervas como salsinha, sálvia, tomilho e alecrim, pimenta ou até mesmo canela.
Dê preferência por fazer a pipoca em casa, na panela ou pipoqueira elétrica. Pipocas comerciais, especialmente aquelas preparadas para micro-ondas ou pré-embaladas com sabores adicionados, não são recomendadas por conterem altos níveis de sódio, gorduras, além de aditivos químicos —ingredientes que podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares, ganho de peso e outros problemas de saúde.
Confira a seguir bons motivos para tornar a pipoca parte da sua dieta saudável
Fonte de fibras
A pipoca é um grão integral rico em fibras. Para se ter ideia, esse snack oferece 4,3 g de fibras em uma porção de 30 g, por isso ajuda a promover o bom funcionamento do intestino e de quebra proporciona saciedade.
Auxilia no controle do diabetes
Também devido ao alto teor de fibras, a pipoca é um alimento com baixo índice glicêmico, ajudando a regular o nível de açúcar no sangue e a produção de insulina.
Na prática, as fibras retardam a liberação de açúcar no sangue, evitando picos glicêmicos. Por esse motivo, é uma ótima opção para pacientes com diabetes ou que sofrem com um quadro de resistência à insulina.
Contribui para o controle do peso
Além das fibras, o baixo teor calórico da pipoca faz dela uma grande aliada de quem deseja controlar o peso —30 g de milho estourado oferecem, aproximadamente, 160 kcal.
A adição de manteiga, óleo, sal ou outros temperos no preparo pode aumentar o teor calórico da pipoca. Portanto, para quem está contando calorias ou buscando opções de lanche mais leves, a pipoca estourada no ar, sem aditivos, é a escolha recomendada.
O alto teor de fibras ainda ajuda a promover a sensação de saciedade, evitando os beliscos fora de hora. Sem contar que, ao regular o nível de açúcar no sangue, ela contribui para evitar picos de insulina, hormônio que favorece o acúmulo de gordura no corpo.
Protege o sistema cardiovascular
As fibras da pipoca também desempenham um papel importante no controle do colesterol, contribuindo para a saúde cardiovascular. Além disso, o grão contém niacina (vitamina B3), que ajuda a aumentar o colesterol bom (HDL).
Um estudo publicado no periódico Antioxidants em janeiro de 2019 revela ainda que a pipoca fornece boas quantidades de polifenóis, como o ácido ferúlico, um potente antioxidante que age na redução do estresse oxidativo, diminuição de lipídios e aterosclerose, além de reduzir a pressão arterial.
Combate o envelhecimento
Estudo da Universidade de Scranton (EUA), publicado em 2012, mostrou que uma porção de pipoca tem mais polifenóis do que a mesma quantidade de frutas e vegetais. Por ser fonte de antioxidantes, a pipoca ajuda a retardar o envelhecimento, protegendo a pele e outras células do estresse oxidativo.
Fonte de energia e bem-estar
Esse snack contém vitaminas do complexo B, como a tiamina (B1) e niacina (B3), essenciais para a conversão dos alimentos em energia e para o bom funcionamento do sistema nervoso.
A tiamina desempenha um papel crucial no metabolismo energético, auxiliando na transformação de carboidratos em energia, o que é vital para o funcionamento adequado do coração, dos músculos e do sistema nervoso.
Já a niacina é importante não apenas para a liberação de energia dos alimentos, mas também para a saúde da pele, do sistema nervoso e do sistema digestivo.
