Vila Velha ganha um novo endereço para quem leva a gastronomia japonesa a sério – e com alma. O Miyo Sushi será inaugurado oficialmente nesta sexta-feira (06), a partir das 18h, com a promessa de entregar mais do que pratos impecáveis e, sim, uma experiência completa, cheia de requinte e glamour.
Com instalações diferenciadas e aconchegantes na Rua Rio Branco, 127 – Parque das Castanheiras –, o Miyo Sushi é o mais novo empreendimento do Grupo 21vinte7, sob o comando dos sócios Luiz Fernando Neto, Pedro Paulo Moyses, Rodolfo Kawada, Thiago Garcia e Tito Dias.
Antes mesmo da abertura ao público, a casa já deu o que falar: empresários, profissionais da imprensa e influenciadores participaram de um encontro exclusivo que antecipou o clima (e o sabor) da novidade, na última quarta-feira (04).
Com espaço privilegiado, pratos saborosos e uma expectativa lá no alto, o coquetel de inauguração do Miyo marcou a abertura das portas, em Vila Velha, de um restaurante japonês já considerado o melhor da cidade.
O nome Miyo carrega afeto. É uma homenagem à avó de um dos sócios (Rodolfo Kawada). que inspira todo o conceito da casa, refletido em sua arquitetura, em projeto assinado pelo arquiteto Rodrigo Martinelli, em seu imponente sushi bar, em sua cozinha movimentada, sob o comando do chef Dantas e disputada coquetelaria própria, na bailarina de Yuri Ferreira.
No menu, o clássico encontra o autoral. A casa aposta em uma seleção caprichada de nigiri, sashimi, hossomaki, uramaki, temaki e hot.
Nos pratos quentes, o cardápio passeia por sabores que abraçam: shiitake na manteiga, missoshiro, ika furai com molho tonkatsu, yakisoba tradicional, yakimeshi, teppanyaki, gyoza, harumaki, bolinho de peixe e o irresistível salmon fly.
Entre os frios, destacam-se sashimi frescos e combinações pensadas para surpreender.
Com ambiente elegante, proposta contemporânea e atenção aos detalhes, o Miyo chega para ocupar seu espaço na cena gastronômica de Vila Velha e promete virar ponto de encontro dos que apreciam boa comida e bons momentos.
